2月の和食とワインのマリアージュレッスン

こんにちは、Ellenのワイン教室で~す!!!

\\\2月のマリアージュレッスンのお知らせです///

Ellenのマリアージュレッスンは、内容が少なめのカジュアルコースとメイン2品としっかりしたフルコースがあります。

以前開催されたワイン教室の様子

2月はそんなにワインが飲めないけど、おいしい料理とワインをフルコースで楽しみたいという方向けに、少し内容をアレンジしました。

それは、ずばり!!!

和食の旬の食材や調理方法など、お料理の内容も織り込んだレッスン形式です🍽

今回料理を担当するのは、薬膳の世界で10年活躍されている高倉知子先生。薬膳の知恵はなにも中華だけではなく、和食や洋食にも応用できるもの。そこで高倉先生にこの季節、身体を労わるおすすめ食材とおすすめ調理法で、メイン料理2品とデザートを考えていただきました!

当日は先生より、なぜこの季節はこの食材なのか、身体にどんな効果があるのか、特にこの季節注意するべき食生活はなにか、お話があります。

普段無意識にしていることや食べているものが、実はこんな作用があったんだ!といつも目から鱗です。

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写真はイメージです

お料理に合わせるワインをEllenがそれぞれチョイス。

以前開催したマリアージュレッスンの様子

和食はよく国産のワインと合わせます。しかし、なにも国産だけではなく、実はヨーロッパのワインも繊細な和食に合わせられるんですね。意外と日々飲まれているある国のワインやあの品種のワインが、薄味の食事や春の旬菜にぴったりなんです。

当日の流れは:

先ず高倉先生のご挨拶と薬膳や本日のお料理の話。

そしてウエルカムドリングと前菜チーズを楽しみながら、

Ellenによるワインの話。

続いてメイン1品目+ワイン、メイン2品目+ワイン

食べながら和食とワインをマリアージュする際の注意点などもおさらいします。

最後に季節のデザートでは、普段あまり飲まれないデザートワインをご用意。

もうお酒は飲めない…という方には高倉先生よりオリジナルブレンドの薬膳茶を提供致します。食後の甘味とホッとする暖かいお茶でゆっくりしてください♡

そんな盛だくさんのレッスンですが、開催日は2月24日の祝日12時~です。まだ三連休予定がない方、是非遊びにいらしてください!

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お料理の内容や時間について気になる方は本サイトのメニュー一覧より「レッスンスケジュール」、或いはコチラ(ストアカページ)からご覧いただけます。

皆さんのご参加を心よりお待ちしております~☆

高倉知子先生の運営する「薬膳GOHAN」についてはコチラ

2月の和食とワインのマリアージュレッスン” への2件のフィードバック

    1. ありがとうございます。
      日程合わないですか💦 三連休ですものね。
      3月はどこかの週末に中華のロゼ会を行いますので、よろしければぜひ♡

      いいね: 1人

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